影响上光质量的主要因素及解决办法，各行各业的发展都离不开科学技术的进步，食品行业也不例外。食品辐照杀菌、果蔬气调包装、无菌包装、微波加热设备、机械去骨等食品加工环节都是科技发展所带来的技术突破。近日，美国食品技术协会会刊《食品技术》（FoodTechnology）发表了一篇文章，评选出过去75年食品科技领域的十大科技突破。果蔬气调保今天各大专院校，印刷科系已乏人问津，而近年几位烘焙师傅在世界比赛屡获佳绩，但是即便拥有冠军荣衔的吴宝春师傅，却进不了台湾政治大学EMBA，反而新加坡大学愿意破格录取吴师傅。可见台湾烘焙技术人材远远大于需求量，也有越来越多的年轻人愿意投入，想胜出成为光宗耀祖的达人。在台湾各地百年印刷业屈指可数，但百年在印刷中，灰色平衡是实现高品质扫描色彩再生和打样印刷的基本要素。在扫描过程中，灰色不平衡的图象被称为“色偏”。这样的图象在其高调、中间调及低调下显示出品红色、青色或黄色或三种颜色的混合。这就需要进行颜色修正，以去掉多余的颜色。而灰色平衡的图象，就只需要对特殊区域进行色彩加强调整，例如，草地的绿色加强
影响上光质量的主要因素及解决办法,影响上光质量的因素主要有纸张性能、温度、油墨及印刷品晶化等。
纸张性能 纸张对上光质量的影响，主要表现在纸张平滑度对上光质量的影响。高平滑度的纸张，经上光后的效果就较差，因为上光油被粗糙表面的纸张或纸板几乎全部吸收了。为了解决这个问题，可在上光前先上一次干酷素底料，或者上两次光。 温度 上光的温度在18～20℃之间，能够取得最理想的效果。冬季，上光油很容易凝固，上光产品的表面亮膜不均匀。为了解决这个问题，上光油需要存放在保温的地方。如果上光油的温度过低，必须适当地加入溶剂稀释。 印刷油墨 印刷后需上光的产品所使用的印刷油墨，必须具备耐溶剂性和耐热性，否则印刷品图文就会变色或产生起皱皮等现象。解决方法是在选择印刷用墨时注意以下几点：①要选用耐醇类、酯类溶剂，耐酸碱的油墨。②要选用经久不变色而且光泽良好的油墨。③要选择对纸张有良好的粘着性的油墨。 印刷品晶化 印刷品晶化现象主要是由于印刷品放置时间过久、印件底墨面积过大、燥油加放过多的原因，墨膜在纸张表面产生晶化现象，往往会使上光油印不上去或者产生“花脸”、“麻点”等现象。为了解决这个问题，一般在上光油中加入5％的乳酸，经搅拌后即可使用。这种改性后的上光油涂到印刷品上，使印刷品表面玻璃化晶膜受到破坏，就能够使上光油均匀地涂布到印刷品的表面上，形成亮膜。
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